お料理好きにオススメ！苦みと辛みがしっかり。生食・イタリアン・和食・お野菜・魚介まで◎
ロルイは2021年産は8月がとても暑かったのと、収穫前後に雨が降ったのが影響して、みずみずしくも力強い味わいとなりました。オススメしたいオリーブオイルです。
2021年産は青いトマトや花、草、ハーブの香りがより一層力強く感じられます。
フルーツトマトや野菜のあまっみを感じつつ、緑茶のような甘味・苦み・渋みもあり、旨味を感じられます。特有の白ネギや生姜のような辛味がジワジワと余韻として広がります。250ml、500ml、3L缶は入荷いたしました！
2020年産は香りは上品で味わいはスパイシーです！
甘味・苦味は控えめですが、辛味はジワジワしっかり！旨味が口の中に残ります。
青いトマトや花、草、ハーブのような香りが絡み合います、甘味・苦味もあり生姜やネギのような辛味の余韻が残るのが特徴的です。2020年産 250mlはセール実施中！
ノッチェラーラは品種の名前で「エトネア」はシチリア島にあるエトナ山に由来しています。
レストラン様ではハーブサラダや前菜の盛り合わせ、ホテルのモーニングのパンにお使いいただいています
2021年産は青いトマトや花、草、ハーブの香りがより一層力強く感じられます。
フルーツトマトや野菜のあまっみを感じつつ、緑茶のような甘味・苦み・渋みもあり、旨味を感じられます。特有の白ネギや生姜のような辛味がジワジワと余韻として広がります。250ml、500ml、3L缶は入荷いたしました！
2020年産は香りは上品で味わいはスパイシーです！
甘味・苦味は控えめですが、辛味はジワジワしっかり！旨味が口の中に残ります。
青いトマトや花、草、ハーブのような香りが絡み合います、甘味・苦味もあり生姜やネギのような辛味の余韻が残るのが特徴的です。2020年産 250mlはセール実施中！
ノッチェラーラは品種の名前で「エトネア」はシチリア島にあるエトナ山に由来しています。
レストラン様ではハーブサラダや前菜の盛り合わせ、ホテルのモーニングのパンにお使いいただいています
| 生産地域 | ピニャターロ農園 イタリア シチリア州 南東部 カターニア県 グランミケーレ地区 |
|---|---|
| 品種 | ノッチェラーラ・デル・エトネア種 |
| 商品サイズ | 100ml(91g) / 250ml(227g) / 500ml(455g) / 3L(2730g) |
| 賞味期限 | 2021年産：2023年4月 ＊100ml：2023年3月 250ml：2023年9月 2020年産：2022年7月 |
| 酸度等 |
2021年産 酸度：0.24％ ポリフェノール含有量：418mg／kg 2020年産 酸度：0.40％ ポリフェノール含有量：428mg／kg |
| 収穫・搾油・輸入・管理の特徴 |
10月初旬～中旬に搾油。種を取って搾油。搾油40日～2ヶ月以上静置して、ノンフィルターでボトル詰め。空輸便にて輸入。出荷まで18℃前後の低温管理。
|
| 認証等 | モンティ・イブレイ・カラティーノDOP認証取得。ビオロジコ取得。 |
| 保存方法 |
直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。 開栓後は賞味期限にかかわらず、１～２ヶ月でお召し上がりいただくのをおすすめいたします。ノンフィルターのオリーブオイルの為、開封後は味の変化も早く感じられます。 
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●おすすめの食材・料理・食べ方など
料理や素材の旨味を引き出してくれますので、お料理や仕上げにお試しください。
トマトやハーブ、グリーンリーフのサラダにおすすめです。
カルパッチョはマグロ・サーモンなどに。いわし・さんま・さばなどのお魚を焼いたものに少しかけて薬味代わりに。
風味の強いパンと合わせても美味しいです。
生ハムやチーズにかけると臭みを消して、クリーミーな味わいにしてくれます。
トマトソース作り、オイルパスタのベースにもおすすめ。
季節のお野菜のおひたしに少しかけてみてください。出汁や醤油との相性がいいです。
納豆・お味噌汁にもどうぞ。
トマトやハーブ、グリーンリーフのサラダにおすすめです。
カルパッチョはマグロ・サーモンなどに。いわし・さんま・さばなどのお魚を焼いたものに少しかけて薬味代わりに。
風味の強いパンと合わせても美味しいです。
生ハムやチーズにかけると臭みを消して、クリーミーな味わいにしてくれます。
トマトソース作り、オイルパスタのベースにもおすすめ。
季節のお野菜のおひたしに少しかけてみてください。出汁や醤油との相性がいいです。
納豆・お味噌汁にもどうぞ。
