2023年産入荷！甘味たっぷり・程よい苦味・渋みがありつつ、やさしい味わい。初心者にもオススメ。お料理好きな方にオススメ！リピーター多い品種。
2023年産は甘味たっぷり！みずみずしい、やさしい味わいとなりました。初心者でもお試ししやすいです。
ミント・ハーブ・青いトマト・刈りたての草・緑茶・柑橘類のような香りがやさしく感じられます。
熟したトマトのようなフルーティな味わいと、緑茶・葉野菜のようなみずみずしい苦味と渋み。白ネギや辛味大根・生姜のような辛味が広がります。ハーブや薬味のように料理や食材を引き立てます。
ノッチェラーラは品種の名前で「エトネア」はシチリア島にあるエトナ山に由来しています。
レストラン様ではハーブサラダや前菜の盛り合わせ、ホテルのモーニングのパンにお使いいただいています。
2023年産は100ml・500ml・3L BIBが在庫少なめの入荷となっております。
2023年産の100mlは在庫終了いたしました。現在、2023年産の追加入荷予定はございません。
2023年産の250ml・500mlについてはキャップが変更になりました。日本用にキャップを変更していただきました。
ミント・ハーブ・青いトマト・刈りたての草・緑茶・柑橘類のような香りがやさしく感じられます。
熟したトマトのようなフルーティな味わいと、緑茶・葉野菜のようなみずみずしい苦味と渋み。白ネギや辛味大根・生姜のような辛味が広がります。ハーブや薬味のように料理や食材を引き立てます。
ノッチェラーラは品種の名前で「エトネア」はシチリア島にあるエトナ山に由来しています。
レストラン様ではハーブサラダや前菜の盛り合わせ、ホテルのモーニングのパンにお使いいただいています。
2023年産は100ml・500ml・3L BIBが在庫少なめの入荷となっております。
2023年産の100mlは在庫終了いたしました。現在、2023年産の追加入荷予定はございません。
2023年産の250ml・500mlについてはキャップが変更になりました。日本用にキャップを変更していただきました。
| 生産地域 | ピニャターロ農園 イタリア シチリア州 南東部 カターニア県 グランミケーレ地区 |
|---|---|
| 品種 | ノッチェラーラ・デル・エトネア種 |
| 商品サイズ | 100ml(91g) / 250ml(227g) / 500ml(455g) / 3L(2730g) |
| 賞味期限 | 2025年6月 |
| 空輸便／船便 | 空輸便：2024年1月入荷 |
| 酸度等 |
酸度：0.24％ ポリフェノール含有量：353mg／kg |
| 収穫・搾油・輸入・管理の特徴 |
10月6日から収穫・搾油開始。2023年産は収穫は天候に恵まれました。種を取って搾油。搾油40日～2ヶ月以上静置して、ノンフィルターでボトル詰め。空輸便にて輸入。出荷まで18℃前後の低温管理。
|
| 認証等 | モンティ・イブレイ・カラティーノDOP認証取得。ビオロジコ取得。 |
| 保存方法 |
直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。 開栓後は賞味期限にかかわらず、１～２ヶ月でお召し上がりいただくのをおすすめいたします。ノンフィルターのオリーブオイルの為、開封後は味の変化も早く感じられます。 
|
●おすすめの食材・料理・食べ方など
料理や素材の旨味を引き出してくれますので、お料理や仕上げにお試しください。
トマトやハーブ、グリーンリーフのサラダにおすすめです。
カルパッチョはマグロ・サーモンなどに。いわし・さんま・さばなどのお魚を焼いたものに少しかけて薬味代わりに。
風味の強いパンと合わせても美味しいです。
生ハムやチーズにかけると臭みを消して、クリーミーな味わいにしてくれます。
トマトソース作り、オイルパスタのベースにもおすすめ。
季節のお野菜のおひたしに少しかけてみてください。出汁や醤油との相性がいいです。
納豆・お味噌汁にもどうぞ。
トマトやハーブ、グリーンリーフのサラダにおすすめです。
カルパッチョはマグロ・サーモンなどに。いわし・さんま・さばなどのお魚を焼いたものに少しかけて薬味代わりに。
風味の強いパンと合わせても美味しいです。
生ハムやチーズにかけると臭みを消して、クリーミーな味わいにしてくれます。
トマトソース作り、オイルパスタのベースにもおすすめ。
季節のお野菜のおひたしに少しかけてみてください。出汁や醤油との相性がいいです。
納豆・お味噌汁にもどうぞ。
