イタリア シチリア島 ピニャターロ農園 Rolui～ロルイ～
ロルイ エキストラバージンオリーブオイル ノヴェッロ 2020
数量限定で販売中、在庫無くなり次第終了です。

500ml瓶 / 4,500円(税込)
250ml瓶 / 2,800円(税込)
100ml瓶 / 1,900円(税込)
3L缶業務用 / 15,000円(税込) ノッチェラーラ種は完売致しました。次回の入荷迄お待ちください。

• 品名 食用オリーブオイル
• 原産地 イタリア シチリア州 南東部 カターニア県 グランミケーレ地区　
• 品種 🍅トンダイブレア種 １００％
  　　 🌿ノッチェラーラ・デル・エトネア種 １００％
• 搾油方法　ここ数年は9月末～10月上旬の10日間くらいで収穫・搾油完了しています。2020年は10月2日から収穫・搾油を開始し約2週間で完了しました。青い果実の香りと搾りたてのみずみずしいフルーティな味わいを堪能できます。
  収穫当日に収穫したオリーブを27℃以下に低温管理された遠心分離機による搾油しています。
• 内容量 500ml(455g) / 250ml(227g) / 100ml(91g) / 3000ml(2730g)
• 保存方法 直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。
  ノヴェッロは開封後1～2ヶ月を目標に使い切って頂くようオススメしています。
  また、賞味期限にかかわらず2021年の春ごろまでにお召し上がりください。
• 輸入元 株式会社マルキチ

イタリア・シチリア島の搾りたてのオリーブオイル「ロルイ ノヴェッロ」が入荷しました。 通年流通しているオリーブオイルは搾油後、窒素充填されたタンクに２ヶ月保管され、オリーブの果肉成分を自然沈殿させた上澄みオリーブオイルをボトル充填しています。
一方、ノヴェッロは収穫・搾油して数日以内で充填します。そのため、オリーブ果実のフレッシュな香りや苦味や辛味を感じられます。
通年オリーブの「旬」を楽しむことのできる、まさに搾りたてのジュースです！！

数量限定となり、早期終了する場合がございます。ご了承ください。

イタリア シチリア島 ピニャターロ農園　ロルイができるまで


2014年/2016年/2017年にロルイブランド ピニャターロ農園に訪問してまいりました！


＊2020年産のノヴェッロ 🍅トンダイブレア種
搾りたて感のあるグリーン＆フレッシュな香りがノヴェッロの特徴です。
刈ったばかりの草や青いりんごや青いトマト、花のような香りが駆け上ります。アーモンドや青いバナナのようなフルーティな果実感を楽しめるみずみずしいノヴェッロとなりました。最後にスパイス感のある心地よい辛味もあり味を引き締めてくれます。
トンダイブレアの香りの良さとロルイらしい食べやすいトンダイブレアを上手く表現しているのではないかと思います。
　
おすすめの食べ方：パン・サラダ・トマト料理(生トマト刻んで塩やビネガーなど・トマトパスタ・ミネストローネなどのスープ)、焼魚の最後の仕上げやいつものカルパッチョにも。香りを楽しみたい方に。

＊2020年産のノヴェッロ 🌿ノッチェラーラ・デル・エトネア種
通年のノッチェラーラ・デル・エトネアで感じられるハーブの香りもノヴェッロでは強く感じられます。
青いトマトや草原や刈りたての草、若い桃のようなトロピカルフルーツの香り、ハーブのような香りがあります。濃いグリーンを感じられとても複雑で心地よい香りです。
口に含むとオリーブのみずみずしい果汁感を楽しめる。ワサビ菜やセロリのような苦みや旨味を感じられます。ネギ・生姜・山椒のような辛味がジワジワとひろがり余韻が続きます。みずみずしくもスパイシーな印象を残す素晴らしいノッチェラーラになりました。

●2020年7月のピニャターロ農園の様子
ピニャターロ農園から新しい農園の写真が届きました。 有機栽培を手掛けるピニャターロ農園では6～7月に虫から実を守るため、ハニートラップという仕掛けを数か所穴の開いたペットボトルに蜂蜜をいれ、虫を誘惑し、オリーブの実から守るというのです。
7月～8月は日本同様、イタリアシチリア島も厳しい暑さに見舞われます。雨が降らない季節なので、水をオリーブの樹木に1日中与え続ける機会を月に2回、合計4回設け、9月末のオリーブの収穫を待ちます。2020年は10月2日・3日から約15日間収穫・搾油を予定しています。

ノヴェッロは通年のオリーブオイルより色が濃く、香りも強く、味わいも複雑です。美味しいとおっしゃる方も辛みや苦みが強いという印象の方もいらっしゃいます。その年の天候や実の状態をより分かりやすく伝えてくれるのがノヴェッロです。
毎年オリーブオイルの色もロルイは変化があります。2017年産のトンダイブレアは色鮮やかな濃いグリーン色でした。2019年産は緑っぽい黄色。2020年産は2品種とも緑がかった黄色で2種の色の違いが分かりにくいです。オリーブの収穫状況によって大きく変わります。

●ギフトBOXも承ります(有料) ＊250ml瓶のみの対応となります
お歳暮やお世話になった方への贈り物にノヴェッロが人気です。
包装紙で包み、ご要望により熨斗も承ります。ご希望のお客様はご注文画面にて備考欄にその旨ご記入ください。商品とギフトボックスそれぞれをカートに入れてください。商品が複数ある場合はギフトに入れてほしい商品の組み合わせご指定ください。
商品の発送が１～２日遅れる場合がございます。予めご了承ください。