【次回は2024年9月予約開始】ロルイ ノヴェッロ オリーブオイル イタリア シチリア産
油屋マルキチではイタリア シチリア島 ピニャターロ農園の「搾りたてオリーブオイル ノヴェッロ」を予約限定で毎年9月予約販売いたします。
空輸便で入荷し、10月末～11月中旬にお届け予定です。
＊予約販売終了後、御予約はできなくなります。
【トンダイブレア】【ノッチェラーラ・デル・エトネア】
●2品種のオリーブオイルをそれぞれ4サイズでお届けいたします。 「100ml」「250ml」「 500ml」「 3L BIB バックインボックス」
毎年10月上旬に収穫予定です。天候とオリーブの実の状態を確認しながら、農園で収穫し、農園内の工場で当日中に搾油を行います。
日本に一番早く届きますので、その年の天候や実の健康状態を風味・味わいを通して伝えてくれるのが「ノヴェッロ」ともいえます。青い果実の収穫直後の青々しくフレッシュな香りとみずみずしい味わい、搾りたてならではを楽しむことが出来ます。「旬」を楽しめる、まさに搾りたてのオリーブのジュースです！
近年のロルイ オリーブオイルの傾向：収穫時期が10月5日～7日頃と、こちらのエリアでは遅い方で、苦み・辛味は穏やかで、マイルド・フルーティなやさしい味わいのノヴェッロ。フルーティなオリーブオイルがお好きな方や、パンやサラダ・生食中心のお客様には喜んでいただける味わいになったのではないかと思われます。
２品種とも苦味が控えめですので、食べやすいです。
香りがやさしいのでよく噛むと口の中で香りがよく出てくるかと思います。あたたかいお料理・お食事で楽しまれると良いかと思います。美味しいうちにお楽しみください。
空輸便で入荷し、10月末～11月中旬にお届け予定です。
＊予約販売終了後、御予約はできなくなります。
【トンダイブレア】【ノッチェラーラ・デル・エトネア】
●2品種のオリーブオイルをそれぞれ4サイズでお届けいたします。 「100ml」「250ml」「 500ml」「 3L BIB バックインボックス」
毎年10月上旬に収穫予定です。天候とオリーブの実の状態を確認しながら、農園で収穫し、農園内の工場で当日中に搾油を行います。
日本に一番早く届きますので、その年の天候や実の健康状態を風味・味わいを通して伝えてくれるのが「ノヴェッロ」ともいえます。青い果実の収穫直後の青々しくフレッシュな香りとみずみずしい味わい、搾りたてならではを楽しむことが出来ます。「旬」を楽しめる、まさに搾りたてのオリーブのジュースです！
近年のロルイ オリーブオイルの傾向：収穫時期が10月5日～7日頃と、こちらのエリアでは遅い方で、苦み・辛味は穏やかで、マイルド・フルーティなやさしい味わいのノヴェッロ。フルーティなオリーブオイルがお好きな方や、パンやサラダ・生食中心のお客様には喜んでいただける味わいになったのではないかと思われます。
２品種とも苦味が控えめですので、食べやすいです。
香りがやさしいのでよく噛むと口の中で香りがよく出てくるかと思います。あたたかいお料理・お食事で楽しまれると良いかと思います。美味しいうちにお楽しみください。
| 生産地域 | ピニャターロ農園 イタリア シチリア州 南東部 カターニア県 グランミケーレ地区 |
|---|---|
| 品種 | トンダイブレア種 / ノッチェラーラ・デル・エトネア種 |
| 商品サイズ | 100ml(91g) / 250ml(227g) / 500ml(455g) / 3L BIB(2730g) |
| 賞味期限 | (2023年産)2025年4月。賞味期限にかかわらず2024年春ごろまでに使い切るのをおすすめしています。 |
| 酸度 |
2023年産 トンダイブレア 酸度：0.37％ ポリフェノール値：265mg／kg 2023年産 ノッチェラーラ・エトネア 酸度：0.24％ ポリフェノール値：353mg／kg 分析結果は11月～12月頃に毎年生産者から届くので、届き次第情報を更新します。 |
| 保存方法 |
直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。 ノンフィルターのオリーブオイルの為、オリーブ果肉等も含まれみずみずしいです。そのため開封後は味の変化も早いのでお早めにお召し上がりいただくのをおすすめします。開栓後は賞味期限にかかわらず、１～２ヶ月以内を目安にしてください。 |
| 収穫・搾油の特徴 |
10月上旬に収穫開始、天候に恵まれれば約10日間で収穫・搾油完了しています。 雨天等により収穫・搾油を中断するときもあり、それによりお届けが大幅に遅くなる可能性がございます。 2023年は10月6日から収穫・搾油を開始し、天候に恵まれ、害虫の影響も少なく約10日間で完了しました。理想的な収穫・搾油のタイミングで、物流もスムーズに空輸で届きました。10月27日にお届けいたしました。 生産者は収穫当日に自社農園内の搾油所に持ち込み、収穫したオリーブを27℃以下に低温管理された遠心分離機で搾油されます。味わいに影響が出るので、オリーブの種は搾油前に取られ、ろ過することなく搾油後数日内にボトル詰めされます。(2021年産から地域の共同搾油所から自社農園の搾油所に変わりました。) |
| 栽培時の特徴 |
2000本以上を有するオリーブの樹を家族経営のピニャターロ農園が有機栽培しています。6～7月に虫から実を守るため、ハニートラップという仕掛けを数か所穴の開いたペットボトルに蜂蜜をいれ、虫を誘惑し、オリーブの実から守っています。有機栽培で虫から守る手段のひとつです。 7月～8月はピニャターロ農園では日本の夏同様、厳しい暑さに見舞われます。酷暑が続きますので収穫・搾油の時まで天候の変化・影響でオリーブオイルの風味・味わいが変わるので気がかりです。特にここ近年の猛暑や豪雨に左右されます。例年では雨が降らない季節なので、水をオリーブの樹木に1日中与え続ける機会を月に2回、合計4回設け、10月上旬ののオリーブの収穫を待ちます。 |
| 農園見学 |
2014年/2016年/2017年にロルイブランド ピニャターロ農園に弊社スタッフが訪問してまいりました。情勢が落ち着いたら見学・収穫・搾油体験に伺いたいです。皆様へ更に農園の素晴らしさやオリーブオイルの美味しさを伝えていきたいです。
|
各品種の特徴・傾向
トンダイブレア種
2023年産の特徴：濃い緑色。葉っぱ・トマト・青いりんご・お花・青い柑橘のようなフレッシュな色んな香りが楽しめます。
トマトやナッツ類のようなフルーティーな味わい・甘みが口いっぱいに広がります。 ほんのり葉野菜のような苦みもあり、最後に胡椒のような強いフィニッシュがあります。
トンダイブレアの品種の特徴的な香りの華やかさ、ロルイらしいフルーティな親しみやすさを持ちながら、ノヴェッロの搾りたてを感じられるアクセントのあるフィニッシュを持つ仕上がりとなりました。
おすすめの食べ方：パン・サラダ・トマト料理(生トマト刻んで塩やビネガーなど・トマトパスタ・ミネストローネなどのスープ)、パスタ料理の最後の仕上げやいつものカルパッチョにも。香りを楽しみたい方に。
ノッチェラーラ・デル・エトネア種
2023年産の特徴：黄緑色っぽい。緑茶・刈りたての草・ハーブ・青いトマトのようなフルーティーな香り。緑茶・トマトのような味わいがのような旨味と甘味があり、緑茶・野菜のような苦い味わいがあります。辛味大根・生姜のようなピリピリとした辛味がジワジワと感じられ、余韻としてかなり残ります。 甘味・苦味もあり、辛味もしっかりあるバランスの取れた味わいとなりました。天候に恵まれたのもあり、苦味や辛味が強くしっかり感じられます。
おすすめの食べ方：炊き込みご飯や焼き魚、味噌汁などの和食やチーズにかけお試しください。お食事にをみずみずしさをプラスするのにとても良いです。パンやサラダにももちろんおすすめです。トマト料理にもよく合います。オイルパスタ・トマトソース作りにもハーブのような香りが味わい深くしてくれます。ステーキや焼き魚、お寿司や刺身に薬味代わりにどうぞ。
2023年産の特徴：濃い緑色。葉っぱ・トマト・青いりんご・お花・青い柑橘のようなフレッシュな色んな香りが楽しめます。
トマトやナッツ類のようなフルーティーな味わい・甘みが口いっぱいに広がります。 ほんのり葉野菜のような苦みもあり、最後に胡椒のような強いフィニッシュがあります。
トンダイブレアの品種の特徴的な香りの華やかさ、ロルイらしいフルーティな親しみやすさを持ちながら、ノヴェッロの搾りたてを感じられるアクセントのあるフィニッシュを持つ仕上がりとなりました。
おすすめの食べ方：パン・サラダ・トマト料理(生トマト刻んで塩やビネガーなど・トマトパスタ・ミネストローネなどのスープ)、パスタ料理の最後の仕上げやいつものカルパッチョにも。香りを楽しみたい方に。
ノッチェラーラ・デル・エトネア種
2023年産の特徴：黄緑色っぽい。緑茶・刈りたての草・ハーブ・青いトマトのようなフルーティーな香り。緑茶・トマトのような味わいがのような旨味と甘味があり、緑茶・野菜のような苦い味わいがあります。辛味大根・生姜のようなピリピリとした辛味がジワジワと感じられ、余韻としてかなり残ります。 甘味・苦味もあり、辛味もしっかりあるバランスの取れた味わいとなりました。天候に恵まれたのもあり、苦味や辛味が強くしっかり感じられます。
おすすめの食べ方：炊き込みご飯や焼き魚、味噌汁などの和食やチーズにかけお試しください。お食事にをみずみずしさをプラスするのにとても良いです。パンやサラダにももちろんおすすめです。トマト料理にもよく合います。オイルパスタ・トマトソース作りにもハーブのような香りが味わい深くしてくれます。ステーキや焼き魚、お寿司や刺身に薬味代わりにどうぞ。
