2021年産新物オリーブオイル！数量限定で搾りたてのオリーブオイルを11月上旬頃・最短でお届けします！
イタリア・シチリア島のピニャターロ農園では2021年は10月5日からオリーブオイルの収穫・搾油を行います。その搾りたてを1ヶ月程度で皆様にお届けいたします！
ノヴェッロは通年のオリーブオイルより色が濃く濁っており、香りも強く、味わいも複雑です。美味しいとおっしゃる方もいらっしゃれば、辛みや苦みが強いという印象の方もいらっしゃいます。その年の天候や実の状態をより分かりやすく伝えてくれるのがノヴェッロともいえます。有機栽培の自然な作り方で育ち、搾油されたノヴェッロはオリーブオイルの「旬」を楽しめる、まさに搾りたてのオリーブオイルのジュースです！
通年流通しているオリーブオイルは搾油後、窒素充填されたタンクに２ヶ月保管され、オリーブの果肉成分を自然沈殿させた上澄みオリーブオイルをボトル充填しています。一方、ノヴェッロは搾油後数日以内に充填され、空輸で日本に届きます。青い果実の香りと搾りたてのみずみずしいフルーティな味わいを堪能できます。
予約先着順にて順次出荷いたします。
お届け予定は11月6日～20日頃の予定です。収穫・空輸の状況により日程が前後する可能性がございます。
お支払いは恐れ入りますが事前決済とさせていただき、キャンセル不可となりますことをご了承ください。
ノヴェッロ以外の商品をご注文の場合、ノヴェッロと一緒に発送致します。事前に受け取りたい場合、備考欄にてお知らせ下さい。その際、送料無料未満の金額ですと送料頂きますことご了承ください。
ノヴェッロは通年のオリーブオイルより色が濃く濁っており、香りも強く、味わいも複雑です。美味しいとおっしゃる方もいらっしゃれば、辛みや苦みが強いという印象の方もいらっしゃいます。その年の天候や実の状態をより分かりやすく伝えてくれるのがノヴェッロともいえます。有機栽培の自然な作り方で育ち、搾油されたノヴェッロはオリーブオイルの「旬」を楽しめる、まさに搾りたてのオリーブオイルのジュースです！
通年流通しているオリーブオイルは搾油後、窒素充填されたタンクに２ヶ月保管され、オリーブの果肉成分を自然沈殿させた上澄みオリーブオイルをボトル充填しています。一方、ノヴェッロは搾油後数日以内に充填され、空輸で日本に届きます。青い果実の香りと搾りたてのみずみずしいフルーティな味わいを堪能できます。
予約先着順にて順次出荷いたします。
お届け予定は11月6日～20日頃の予定です。収穫・空輸の状況により日程が前後する可能性がございます。
お支払いは恐れ入りますが事前決済とさせていただき、キャンセル不可となりますことをご了承ください。
ノヴェッロ以外の商品をご注文の場合、ノヴェッロと一緒に発送致します。事前に受け取りたい場合、備考欄にてお知らせ下さい。その際、送料無料未満の金額ですと送料頂きますことご了承ください。
| 生産地域 | ピニャターロ農園 イタリア シチリア州 南東部 カターニア県 グランミケーレ地区 |
|---|---|
| 品種 | トンダイブレア種 / ノッチェラーラ・デル・エトネア種 |
| 商品サイズ | 100ml(91g) / 250ml(227g) / 500ml(455g) / 3L(2730g) |
| 賞味期限 | できれば2021年内に、遅くとも2022年5月までに使い切ってください。 |
| 保存方法 |
直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。 ノンフィルターのオリーブオイルの為、オリーブ果肉等も含まれみずみずしいです。そのため開封後は味の変化も早いのでお早めにお召し上がりいただくのをおすすめします。開栓後は賞味期限にかかわらず、１～２ヶ月以内を目安にしてください。 |
| 収穫・搾油の特徴 |
例年、10月上旬～中旬の約10日間で収穫・搾油完了しています。2021年は10月5日から収穫・搾油を開始し、約10日間で完了する予定です。雨天等により収穫・搾油を中断する年もございます。 生産者は収穫当日に地域共同の搾油所に持ち込み、収穫したオリーブを27℃以下に低温管理された遠心分離機で搾油されます。味わいに影響が出るので、オリーブの種は搾油前に取られ、ろ過することなく搾油後数日内にボトル詰めされます。 |
| 栽培時の特徴 |
2000本以上を有するオリーブの樹を家族経営のピニャターロ農園が有機栽培しています。6～7月に虫から実を守るため、ハニートラップという仕掛けを数か所穴の開いたペットボトルに蜂蜜をいれ、虫を誘惑し、オリーブの実から守っています。有機栽培で虫から守る手段のひとつです。 7月～8月はピニャターロ農園では日本の夏同様、厳しい暑さに見舞われます。2021年夏は40℃を越える日が少なくありません。雨が降らない季節なので、水をオリーブの樹木に1日中与え続ける機会を月に2回、合計4回設け、9月末のオリーブの収穫を待ちます。 |
| 農園見学 |
2014年/2016年/2017年にロルイブランド ピニャターロ農園に弊社スタッフが訪問してまいりました。情勢が落ち着いたら見学・収穫・搾油体験に伺いたいです。皆様へ更に農園の素晴らしさやオリーブオイルの美味しさを伝えていきたいです。
|
各品種の特徴・傾向
トンダイブレア種
トマトやりんごの香り、みずみずしいオリーブオイルの果実感を楽しめるタイプの１番人気の品種。フレッシュな味わいとペッパーのようなキレのある味わいがあります。
2020年産(昨年)の特徴：搾りたて感のあるグリーン＆フレッシュな香り。刈ったばかりの草や青いりんごや青いトマト、花のような香りが駆け上ります。アーモンドや青いバナナのようなフルーティな果実感を楽しめるみずみずしいノヴェッロとなりました。最後にスパイス感のある心地よい辛味もあり味を引き締めてくれました。
トンダイブレアの香りの良さとロルイらしい食べやすさ親しみやすさを上手く表現しているのではないかと思いました。
おすすめの食べ方：パン・サラダ・トマト料理(生トマト刻んで塩やビネガーなど・トマトパスタ・ミネストローネなどのスープ)、パスタ料理の最後の仕上げやいつものカルパッチョにも。香りを楽しみたい方に。
ノッチェラーラ・デル・エトネア種
青いトマトやハーブや緑茶の香りとわさび菜や緑茶の苦み・渋みの後に、ネギ・生姜・山椒のような辛味がジワジワとひろがり余韻が続く複雑性抜群のノヴェッロになりやすい傾向があります。 2020年産(昨年)の特徴：甘味たっぷり・苦味ひかえめ・辛味しっかりでした。通年で感じられるハーブの香りもノヴェッロではより強く感じられます。
青いトマトや草原や刈りたての草、若い桃のようなトロピカルフルーツの香り、ハーブのような香りがありました。濃いグリーンを感じられとても複雑で心地よい香りです。
口に含むとオリーブのみずみずしい果汁感・果実感を楽しめました。ワサビ菜やセロリのような苦みや旨味を感じられます。ネギ・生姜・山椒のような辛味がジワジワとひろがり余韻が続きました。みずみずしくもスパイシーな印象を残す素晴らしいノッチェラーラになりました。
おすすめの食べ方：生ハムやチーズ、納豆やお味噌汁、バケット・カンパーニュやトマト料理にもよく合います。オイルパスタ・トマトソース作りにもハーブのような香りが味わい深くしてくれます。ステーキや焼き魚、お寿司や刺身に薬味代わりにどうぞ。
トマトやりんごの香り、みずみずしいオリーブオイルの果実感を楽しめるタイプの１番人気の品種。フレッシュな味わいとペッパーのようなキレのある味わいがあります。
2020年産(昨年)の特徴：搾りたて感のあるグリーン＆フレッシュな香り。刈ったばかりの草や青いりんごや青いトマト、花のような香りが駆け上ります。アーモンドや青いバナナのようなフルーティな果実感を楽しめるみずみずしいノヴェッロとなりました。最後にスパイス感のある心地よい辛味もあり味を引き締めてくれました。
トンダイブレアの香りの良さとロルイらしい食べやすさ親しみやすさを上手く表現しているのではないかと思いました。
おすすめの食べ方：パン・サラダ・トマト料理(生トマト刻んで塩やビネガーなど・トマトパスタ・ミネストローネなどのスープ)、パスタ料理の最後の仕上げやいつものカルパッチョにも。香りを楽しみたい方に。
ノッチェラーラ・デル・エトネア種
青いトマトやハーブや緑茶の香りとわさび菜や緑茶の苦み・渋みの後に、ネギ・生姜・山椒のような辛味がジワジワとひろがり余韻が続く複雑性抜群のノヴェッロになりやすい傾向があります。 2020年産(昨年)の特徴：甘味たっぷり・苦味ひかえめ・辛味しっかりでした。通年で感じられるハーブの香りもノヴェッロではより強く感じられます。
青いトマトや草原や刈りたての草、若い桃のようなトロピカルフルーツの香り、ハーブのような香りがありました。濃いグリーンを感じられとても複雑で心地よい香りです。
口に含むとオリーブのみずみずしい果汁感・果実感を楽しめました。ワサビ菜やセロリのような苦みや旨味を感じられます。ネギ・生姜・山椒のような辛味がジワジワとひろがり余韻が続きました。みずみずしくもスパイシーな印象を残す素晴らしいノッチェラーラになりました。
おすすめの食べ方：生ハムやチーズ、納豆やお味噌汁、バケット・カンパーニュやトマト料理にもよく合います。オイルパスタ・トマトソース作りにもハーブのような香りが味わい深くしてくれます。ステーキや焼き魚、お寿司や刺身に薬味代わりにどうぞ。
