2018年秋収穫 オリーブオイルノヴェッロ入荷いたしました！

この時期だけしか味わえない、オリーブオイルをシチリア・ピニャターロ農園からお届けします。
ピニャターロ農園では2018年10月6日から約10日間オリーブの収穫と搾油を行いました。

【１】トンダイブレア種のノヴェッロは搾りたて感のある濃いグリーンが特徴。刈ったばかりの草やトマト、花ののような香りが駆け上り、まさにトマトを食べてるかのような果実感を楽しめます。2018年のトンダイブレアは甘み旨みもしっかり感じる濃厚な味わい。アーモンドやバナナのようなノヴェッロはまさに搾りたてのジュースです。最後にピリッとくる辛みの余韻も爽やかです。(2018年収穫分ノヴェッロのテイスティングノート)

【２】ノッチェラーラ・デル・エトネア種のノヴェッロは緑茶のようなグリーンが特徴。青いりんご・青いトマト・ハーブのような香りを複雑かつエレガントに感じられます。緑茶やレタスのような・甘みや苦味から生姜のような辛味に変わりジワーっと余韻が続きます。今年のノッチェラーラ・デル・エトネアもしっかりとした味わいです。(2018年収穫分ノヴェッロのテイスティングノート)

販売価格(各種)
500ml： 4,500円
250ml： 2,800円
100ml： 1,900円

2017年秋 収穫・搾油分。
イタリア シチリア産のエキストラバージンオリーブオイルです。
品種：トンダイブレア。シチリア島の主要・人気品種です。
青々しいトマトが強く香り、ハーブの風味や辛味もしっかりありますので、パンやサラダ、お肉料理の仕上げにもピッタリです。
酸度：0.18％
サイズ：100ml瓶タイプ。お試しサイズ。
OLIVE JAPAN 2018 国際オリーブオイルコンテスト【金賞】

●100ml瓶：1,500円(税込)
【20％OFF】セール期間中！
【1,200円】(税込)

2017年秋 収穫・搾油分。
イタリア シチリア産のエキストラバージンオリーブオイルです。
品種：ノッチェラーラ・デル・エトネア。シチリア島の品種です。
ナスやハーブ、青く茂る葉っぱの香りが特徴的です。
上品で優しい味わい。苦味と辛味の余韻を楽しんでいただけます。
青魚や生ハム・チーズなどにお試しいただくと、臭みが消えクリーミーな味わいになります。
薬味のように最後の仕上げにふわりとかけてもお召し上がりください。
食材のうま味を引き出す品種です。
酸度：0.33％
サイズ：250ml瓶タイプ
OLIVE JAPAN 2018 国際オリーブオイルコンテスト【銀賞】

●250ml瓶：2,200円(税込)
【30％OFF】セール期間中！
【1,540円】(税込)

2017年秋 収穫・搾油分。イタリア シチリア産のエキストラバージンオリーブオイルです。品種：ノッチェラーラ・デル・エトネア。シチリア島の品種です。今回のノッチェラーラ・デル・エトネア種は上品でやさしい仕上がりとなりました。
ナスやハーブ、青く茂る葉っぱの香り。緑茶のような苦みと味わいを感じたあと、生姜のような持続する辛味が余韻とともにじんわりと広がり旨みへと変化します。
いわし・さんま・さば、などの青魚にかけて。焼魚にかけても大根おろしのような辛みがクセになります。
生ハムやチーズは臭みを消して、クリーミーな味わいにしてくれます。オイルパスタにおすすめ。
季節のお野菜のおひたしに少しかけてみてください。苦味を感じられ野菜のうま味を引き立てます。醤油・鰹節とともに。
お野菜の苦味を引き立てたい時はノッチェラーラ・デル・エトネアを少しプラスするのも良いです。
オリーブオイルソムリエがおすすめするエキストラバージンオリーブオイルです。
酸度：0.33％サイズ：100ml瓶タイプ。お試しサイズ。
OLIVE JAPAN 2018 国際オリーブオイルコンテスト【銀賞】

●100ml瓶：1,500円(税込)
【30％OFF】セール期間中！
【1,050円】(税込)

2018年秋 収穫・搾油分。
イタリア シチリア産のエキストラバージンオリーブオイルです。
品種：トンダイブレア。シチリア島の主要・人気品種です。

青々しいトマトが強く香り、ハーブの風味や辛味もしっかりある品種ですが、
今年はかなりデリケートな仕上がりとなりました。
サラダや豆腐やスープかけて、白身魚のカルパッチョなど素材を生かしつつ、トンダイブレアの生食としてお召し上がりください。
　
収穫開始日：2018年10月6日から約10日間
酸度：現在生産者に確認中です。
　
●500ml瓶：3,500円(税込)
●250ml瓶：2,200円(税込)
●100ml瓶：1,500円(税込)
●3L缶業務用：18,000円(税込)

2018年秋 収穫・搾油分。
イタリア シチリア産のエキストラバージンオリーブオイルです。
品種：ノッチェラーラ・デル・エトネア。シチリア島の品種です。

ノッチェラーラ・デル・エトネア種は上品でやさしい仕上がりとなりました。
トマトや葉っぱの香りがかすかに香ります。
緑茶のような苦味・渋味が混じった旨みと、生姜のような持続する辛味が余韻とともにじんわりと広がります。

デリケートになった分、和食などに是非今年はお試しいただきたいです。
ひじき煮や切り干し大根にかけて。
いわし・さんま・さばなどの青魚の焼いたものに少しかけて薬味代わりに。
生ハムやチーズは臭みを消して、クリーミーな味わいにしてくれます。オイルパスタにおすすめ。
季節のお野菜のおひたしに少しかけてみてください。苦味を感じられ野菜のうま味を引き立てます。醤油・鰹節とともに。
お野菜の苦味を引き立てたい時はノッチェラーラ・デル・エトネアを少しプラスするのも良いです。

収穫開始日：2018年10月6日から約10日間
酸度：現在生産者に確認中です。
　
●500ml瓶：3,500円(税込)
●250ml瓶：2,200円(税込)
●100ml瓶：1,500円(税込)
●3L缶業務用：18,000円(税込)

「桃」の香りを思わせるオリーブオイル
OLIVE JAPAN 2年連続 最優秀賞 受賞 (2016 2017)
　
2017年秋 収穫・搾油分。
産地：アメリカ カリフォルニア州北部 コーニング産
品種：アスコラーノ
　
桃の香りで人気の唯一無二の魅惑の品種♪若芽や花の香りもあります。
お子様からプロの方まで愛され、やさしい甘みとフレッシュなアーモンドのような苦味とペッパーの辛味が、デリケートながら洗練された味わいになりました。
　
パン(米粉パンやドライフルーツ入りのパンは特にオススメ)・豆腐・蒸し野菜・豚肉・白身魚にもどうぞ。
アイスクリームやフルーツと合わせてみてください。ヨーグルトも良いですね。
夏には桃とモッツァレラチーズで「桃のカプレーゼ」是非お試しください。
苦味・辛味に抵抗がある、お子様やオリーブオイル初心者の方は、ルセロのアスコラーノでパンやサラダをお試しください。
　
12月7日に遅めの収穫となりましたが、生産者の「最高の味を実現」できました。酸度は0.08％！
昨年は10月下旬でしたが、今年は忍耐強く収穫の時期まで大きな実に熟しました。
　　
サイズ：250ml瓶と500ml瓶お選びいただけます。
●100ml瓶：1,728円(税込)
●250ml瓶：3,024円(税込)
●500ml瓶：4,752円(税込)
＊12月7日収穫
＊酸度 0.08％

OLIVE JAPAN 2018 国際オリーブオイルコンテスト【金賞】

「花」の香りを思わせるオリーブオイル
　
2017年秋 収穫・搾油分。
産地：スペイン アンダルシア州 アクラ村
品種：アルベキーナ
　
りんごやジャスミンの優美な香りとオリーブの果実の味わいの中にじんわり広がる辛みの余韻が特徴的なエレガントなオリーブオイルです。
卵料理、エスニック料理、ドレッシング、マヨネーズ、お吸い物などによく合います。
様々な食材やお料理にお使いいただき新しいマリアージュを見つけてほしい、逸品です。

　
サイズ：250mlスクエアボトル

OLIVE JAPAN 2018 国際オリーブオイルコンテスト【銀賞】

「スペインの実力派」オリーブオイル
　
2017年秋 収穫・搾油分。
産地：スペイン アンダルシア州 アクラ村
品種：ピクアル
　
若草やミント、ウリのような清涼感のある香りとキュウリやハーブのような澄み切った爽やかな味わいに胡椒のような辛みの余韻がいつまでも楽しめる実力派オリーブオイルです。
魚介料理、お肉料理、スパイス料理、にんにく料理など塩味や味が濃いお料理と良く合います。
お料理がお好きな方にぜひオススメしたい、香り味わいともに高い評価のオリーブオイルです。

　
サイズ：250mlスクエアボトル


OLIVE JAPAN 2018 国際オリーブオイルコンテスト【金賞】