OMED オーメッド
柚子フレーバードオリーブオイル
産地：スペイン アンダルシア州南部 アクラ村
品種：アルベキーナ種・柚子
　
柚子の香りが華やかに薫るオリーブオイルです。
生産者のガルシア・カッサス家は家族経営で最高品質のオリーブオイルを作るようにしています。持続可能な生産者として、彼らはオリーブの種を燃やした熱エネルギーで工場の使用電力の40％をまかなっています。
可愛らしく洗練されたボトルのように、農園や商品に対して愛情と情熱と誇りを持つ生産者のパウラ・ガルシア氏と2017年10月に出会いました。
　
柚子オリーブオイルでサラダは和風サラダに。塩や醤油、白だしなどはお好みで。豆腐や湯葉にも是非。
白身魚や焼魚、鶏肉・豚肉、焼き野菜にも良く合います。豚しゃぶやお鍋のお供に。
塩と柚子オリーブオイルで簡単に和風カルパッチョの完成です。
柚子の香りとオリーブオイルの苦味もあるのでおひたしや漬物、味噌汁にも。
納豆は柚子風味が加わりオイルの旨みで食べやすくなります。
魚介類やお野菜のパスタや、スープの仕上げにも。
茶碗蒸し・炊き込みご飯・おにぎり・うどん・そば・素麺・鯛出汁のラーメンなどにも。
シャーベットやチョコレート、シフォンケーキの原材料にも。
　
●250ml瓶：3,900円(税込)

OMED オーメッド
燻製オリーブオイル
産地：スペイン アンダルシア州南部 アクラ村
品種：アルベキーナ種・オリーブの種から燻した燻香
　
燻製の香りが甘美なオリーブオイルです。オリーブの種で燻し香り付けをしています。
生産者のガルシア・カッサス家は家族経営で最高品質のオリーブオイルを作るようにしています。持続可能な生産者として、彼らはオリーブの種を燃やした熱エネルギーで工場の使用電力の40％をまかなっています。

肉料理・魚介類のマリネ・チーズなどに。
ラップ等で30分～1時間マリネするだけでも食欲をそそる燻製香をたのしめます。
チーズトーストや目玉焼き、カルボナーラの仕上げにもどうぞ。
チャーハンを燻製オリーブオイルで香ばしくいただくこともできますよ。


●250ml瓶：3,500円(税込)

50％果実とオリーブを絞った自然な香りとやさしい味わいが特徴のフレーバーオリーブオイルです

LUCERO ルセロ フレーバードオリーブオイル
メイヤー＆ユーレカ レモン／ペルシアン・ライム

産地：アメリカ合衆国 カリフォルニア州

○メイヤー＆ユーレカ・レモン
サラダのドレッシングやトマトのマリネに。カルパッチョにも。
鶏肉や豚肉のソテーに最後の仕上げに。鶏のから揚げにも
魚介類や揚げ物にサッとかけてレモンの香りでさっぱりと。
シフォンケーキの原材料に。レモンのやさしい香りが残ります。

○ペルシアン・ライム
豚しゃぶ、冷したそばやうどんにサッとかけて
ライムはさんまの塩焼きの仕上げにパクチーなど聞いたエスニック料理にも
きのこ類を炒めたり蒸し揚げたものに少しかけて大根おろしと一緒に
OMEDのワインビネガーと炭酸水と合わせて爽やかなビネガードリンクに。

●250ml ／ 3,132円
●375ml ／ 4,212円

SAFIR サフィール フレーバードオリーブオイル
産地：チュニジア共和国
品種：シェムラリ、シェトゥーイ

●250ml瓶：2,592円(税込) (5種すべて)
　
○レモン
しっかりとしたレモンの果皮や果汁のフレーバーを感じられます。
サラダにはこちらと塩だけでも美味しくお召し上がりいただけます。お好みでお酢・胡椒と。
ミニトマトやトマトを塩・ビネガー・フレーバーオリーブオイルで簡単なトマトマリネ完成です。
鶏肉や豚肉のソテーに最後の仕上げでレモンの香りが食欲をそそります。
揚げ物・唐揚げのつけダレとしても良いですね
白身魚のカルパッチョにもどうぞ。
BBQではアルミホイル持参で野菜やお肉、魚介類を炒めたりホイル蒸しすると楽しいですよ。
シフォンケーキやパンづくりなど、製菓製パンの原材料に。レモンのやさしい香りが残ります。
OLIVE JAPAN 2019 国際オリーブオイルコンテスト"金賞" 受賞(2018年収穫)

○オレンジ
やさしいオレンジの香りが食欲がわきます。
トーストやパンにはマーマレード・ジャム・バターの代わりに。
サラダにはこちらと塩だけでも美味しくお召し上がりいただけます。
酸味が苦手な方や甘めの味わいがお好みの方にはお勧めです。
ヨーグルト３：オレンジフレイバー１×塩コショウやハーブソルトでドレッシングにしてもおいしい。温野菜やグリル野菜に。
バニラアイス・チョコレートアイスに少しかけると素晴らしいコンビネーションをお楽しみいただけますよ。
白身魚のカルパッチョにしてシチリア風になります。＊オリーブオイルはチュニジア産ですが...
シフォンケーキやパンづくりなど、製菓製パンの原材料に。オレンジのやさしい香りが残ります。
OLIVE JAPAN 2019 国際オリーブオイルコンテスト"銀賞" 受賞(2018年収穫)


○バジル
油屋マルキチでも人気のバジルフレーバード。
バジルの香りが好きな方には毎日のトーストやサラダには完璧のコンビネーション。
ピザやトマトソースやミネストローネなどのトマト料理の仕上げに。
ミニトマトやトマトを塩・ビネガー・フレーバーオリーブオイルで簡単なトマトマリネ完成です。
鶏肉や豚肉のソテーに最後の仕上げでバジルの香りが食欲をそそります。
白身魚のカルパッチョにもどうぞ。
BBQではアルミホイル持参で野菜やお肉、魚介類を炒めたりホイル蒸しすると楽しいですよ。
OLIVE JAPAN 2019 国際オリーブオイルコンテスト"銀賞" 受賞(2018年収穫)

○ガーリック
ガーリックトーストやペペロンチーノにはにんにくを用意する必要がありません。
グリル野菜やお魚やお肉を焼くときに。ニンニクの香りが食欲をそそります。
焼く前にガーリックフレーバードオリーブオイルを食材に漬け込むと香りや味がなじみます。
ガーリックライス作りに重宝するし、野菜、枝豆、きのこ類を炒めたりしてもオススメですね。
にんにく料理好きだけど、にんにく触ると後で手についたにんにくの香りが気になる方にも。
BBQではアルミホイル持参で野菜やお肉、魚介類を炒めたりホイル蒸しすると楽しいですよ。
OLIVE JAPAN 2019 国際オリーブオイルコンテスト"銀賞" 受賞(2018年収穫)

○ローズマリー
トーストにつけたり、フォカッチャ作りに。
魚料理や鶏肉や豚肉、野菜を焼くときには便利。
お肉や野菜のオーブン焼きをするときにはローズマリーフレーバードオイルがあると簡単に味付けが出来ます。あとは塩だけ。お好みでスパイス・ハーブ追加して。
焼く前にローズマリーフレーバードオリーブオイルを食材に漬け込むと香りや味がなじみます。
BBQではアルミホイル持参で野菜やお肉、魚介類を炒めたりホイル蒸しすると楽しいですよ。
OLIVE JAPAN 2019 国際オリーブオイルコンテスト"銀賞" 受賞(2018年収穫)