2022年産はみずみずしいやさしい味わいとなりました。初心者でもお試ししやすいです。
青いトマトや刈りたての草、ハーブの香りがやさしく感じられます。
熟したトマトのようなフルーティな味わいと、葉野菜のようなみずみずしい苦味。白ネギや生姜のような辛味が広がります。ハーブや薬味のように料理や食材を引き立てます。
ノッチェラーラは品種の名前で「エトネア」はシチリア島にあるエトナ山に由来しています。
レストラン様ではハーブサラダや前菜の盛り合わせ、ホテルのモーニングのパンにお使いいただいています。

【2022年産】オリーブオイル ロルイ ノッチェラーラ・デル・エトネア【500ml/250ml/100ml/業務用】

価格: ¥1,620 (税込) ¥16,200 (税込)
[ポイント還元 81ポイント~]
数量:
内容量 / 品番 / 賞味期限価格在庫購入
100ml / 90802112 / 2024年6月¥1,620(税込)×
250ml / 90802122 / 2024年4月¥2,700(税込)×
500ml / 90802152 / 2024年6月¥4,320(税込)×
3L BIB / 90802132 / 2024年6月¥16,200(税込)×

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生産地域 ピニャターロ農園 イタリア シチリア州 南東部 カターニア県 グランミケーレ地区
品種 ノッチェラーラ・デル・エトネア種
商品サイズ 100ml(91g) / 250ml(227g) / 500ml(455g) / 3L(2730g)
賞味期限 250ml:2024年4月
100ml・500ml・3L:2024年6月
空輸便/船便 空輸便:2023年1月入荷
酸度等 酸度:0.27%
ポリフェノール含有量:262mg/kg
収穫・搾油・輸入・管理の特徴 10月初旬~中旬に搾油。2022年産は収穫直前に数日大雨。種を取って搾油。搾油工場は2021年産より農園内に設置した自社搾油(それまでは共用の搾油所)。搾油40日~2ヶ月以上静置して、ノンフィルターでボトル詰め。空輸便にて輸入。出荷まで18℃前後の低温管理。
ロルイこだわり
認証等 モンティ・イブレイ・カラティーノDOP認証取得。ビオロジコ取得。
保存方法 直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。
開栓後は賞味期限にかかわらず、1~2ヶ月でお召し上がりいただくのをおすすめいたします。ノンフィルターのオリーブオイルの為、開封後は味の変化も早く感じられます。
ビンの出し方
●おすすめの食材・料理・食べ方など
料理や素材の旨味を引き出してくれますので、お料理や仕上げにお試しください。
トマトやハーブ、グリーンリーフのサラダにおすすめです。
カルパッチョはマグロ・サーモンなどに。いわし・さんま・さばなどのお魚を焼いたものに少しかけて薬味代わりに。
風味の強いパンと合わせても美味しいです。
生ハムやチーズにかけると臭みを消して、クリーミーな味わいにしてくれます。
トマトソース作り、オイルパスタのベースにもおすすめ。
季節のお野菜のおひたしに少しかけてみてください。出汁や醤油との相性がいいです。
納豆・お味噌汁にもどうぞ。

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