アンティコ・ポッジョ―ロ農園は、イノセンティ家が昔からの農園を2016年に新たに再生しました。標高300mの丘陵地で農薬を極力使わないで育てています。

アンティコ・ポッジョ―ロ農園では、オリーブオイルだけでなく、はちみつも養蜂しています。生産者のシルビアさんは毎年、美味しいはちみつを私たちにプレゼントしてくれました。この美味しいはちみつをようやくご紹介できることになりました。

イタリア・トスカーナ州産の花から採蜜しています。
冬など寒い時期は結晶化する場合がございます。
はちみつは1歳未満の乳児には与えないでください。

個性的な栗のはちみつは苦味があり、茶褐色の濃い色合いが特徴。風味・味わいもメープルシロップのような濃い風味を感じます。
カマンベールやゴルゴンゾーラなど風味の強いチーズや焼き菓子作り、お料理に合わせてもらうと美味しいです。またナッツ・豆などにも合うので、クルミパンや雑穀パン、あんぱんなどと合わせてみてください。